全自動洗碗機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)是一個焦點(diǎn)話題，現(xiàn)代人不斷對生活品質(zhì)追求，開始著手購買自己的一套餐具清洗設(shè)備。對于普通家庭型的洗碗機(jī)，就像電視一樣，插上電就可以使用了，但是作為大型商業(yè)用途洗碗機(jī)，對安裝是有嚴(yán)格的要求。不過只有當(dāng)滿足安裝條件時機(jī)器才能夠被正常安裝。許多有選擇餐廳洗碗機(jī)的公司也很想嘗試，但是并不是所有的廚房都適合安裝全自動洗碗機(jī)的，這里面有三個汲及的要點(diǎn)。

 1.在用水方面，主要有必要考慮進(jìn)出口水流量和水質(zhì)兩個方面。進(jìn)出水溫和：大型洗碗機(jī)主要通過高溫噴水對餐具進(jìn)行清潔和消毒，對進(jìn)出水通道有嚴(yán)格要求。有必要確保入口處的水壓，以免影響入口水的效率并增加能耗。洗碗機(jī)配有增壓泵設(shè)置，可避免因水壓不足而導(dǎo)致進(jìn)水速度過慢的問題。同時，必須確保出水口通暢，以免積聚水漬并影響廚房環(huán)境。水質(zhì)也是安裝食堂洗碗機(jī)時要考慮的關(guān)鍵問題。如果水質(zhì)太苛刻，則會導(dǎo)致水垢過多，從而影響采暖并增加能耗，同時也會導(dǎo)致清潔效果差。通常，洗碗機(jī)會配備軟水器，并且會內(nèi)置一種稱為軟水樹脂的東西，該軟水樹脂會吸收水中的鈣和鎂離子（即通常稱為硬水的成分），但是經(jīng)過一段時間后，樹脂被吸附了。離子會越來越多，很難再次吸附，這時我們需要使用添加的軟水鹽。

 2.在用電方面，必須考慮電氣安全和能耗。用電安全：由于商用洗碗機(jī)使用的是大功率且具有金屬外殼，因此洗碗機(jī)內(nèi)部有大量水，因此必須同時安裝三相五線對導(dǎo)線和防漏裝置。功耗：預(yù)先計算洗碗機(jī)的總功耗，再結(jié)合餐廳中的其他電氣設(shè)備，請務(wù)必計算最大功耗，以確保電路不超過總負(fù)載。

 3.廚房的空間必須有額外的空間放下洗碗機(jī)并且有足夠預(yù)留的空間給廚房工作人員用。另外，安裝了不同的餐具傳送帶，可以有效地使工人放置餐具更容易，從而節(jié)省了時間和空間。